菠菜的功效 常吃这种蔬菜帮助身体促进发育
菠菜是一种很常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点菠菜可以为身体带来很多的好处，它具有多种对身体比较好的功效，生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
生活中多吃一点菠菜可以帮助我们有效的预防贫血出现，菠菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的矿物质铁，我们要知道铁元素对人体来说是非常重要的，每100g菠菜约含铁1.8毫克，所以说多吃一点菠菜能够预防贫血的出现，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
菠菜可以帮助人体预防便秘，它本身含有大量植物粗纤维，我们应该知道这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，并且可以帮助人体刺激肠道蠕动，能够有助于帮助消化，促进排便，所以说在平时多吃一点菠菜对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
在生长期的朋友平时应该多吃一点菠菜，菠菜中含有人体需要的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体之后会转化成维生素A。它可以帮助我们维持眼部的视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，可以帮助我们有效的预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
菠菜鸡蛋饼
用料：鸡蛋两个、面粉150g、盐适量(根据个人口味)、菠菜3颗、水适量(能摊开为宜)、油适量
菠菜鸡蛋饼的做法
1、所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀
2、搅拌均匀没有面粉颗粒，半流动状态，稀了加入少许面粉搅拌均匀。
3、少许油润锅，小火倒入一勺面糊均匀摊开，表面定型后翻面
4、爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋，均匀摊开，表面定型不流动后翻面
5、两面都定型就可以出锅啦!
菠菜鸡蛋汤用料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精
菠菜鸡蛋汤的做法
1、菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
2、锅内烧开水，水开，将菠菜放入
3、鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火
4、滴入几滴香油，提香提味
5、加入盐、鸡精调味，即可出锅喽
小贴士
1、菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。
2、说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的。
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
食物4—乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
食物5—黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是比较有营养的一种蔬菜了。