制陈皮的做法

说起这个陈皮，又叫做化橘红的东西，可是个好东西，首先这种柑橘类的东西都很香（著名的4711香水就是柑橘类成分比较多一些），作为中药性温，所以炖个肉啊什么的都可以往里面加，更重要的是炖肉的时候能够解腻而且能使肉质变嫩，不可多得的好东西~

陈皮尤其是里面的白色的橘络可以止咳化痰，秋冬季节最适合不过~

不过不管是我在药店里面买的还是调味铺子里面买的都是晒干陈皮，一般我管这货叫青皮，陈皮陈皮就是越陈越好，起码也要是制陈皮才好，现在炮制都是洗干净切一切然后晒干，所以滋味比较淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一个很简单的中药炮制的方法~做出来的制陈皮要香好多倍！

炮制出来的香味--制陈皮

原料：橘子皮；

制陈皮的做法

1、吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净；

2、然后找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干；

3、然后就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，我没有蒸锅，用了简易的电饭锅代替（orz也是够拼的）；

4、然后（orz）上面扣了个差不多大的不锈钢盆蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干，第一天的任务就完成了；

5、第二天一样，把橘子皮重新蒸，这时候锅里面就可以放一些药材，甘草啊什么的~我放了玫瑰花进去~

6、然后照样晒干，这是蒸了两天的结果；

7、然后就不厌其烦周而复始，一次清水一次药水，这是五天之后的结果；

8、一共九天，这差不多是最后的结果，然后干燥的地方保存就可以了，时间越久越好哦！

健康饮食网小提示

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。