黄芪猴头鸡肉汤的做法

菜系及功效:补血食谱

黄芪猴头鸡肉汤

原料:猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、绍酒、猪油、清汤各适量。

黄芪猴头鸡肉汤的做法

猴头菌用温水发涨，洗净，切成薄片，发猴头菌的水滤后待用；、鸡肉剁成块；黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。锅烧热下猪油，投入黄芪，葱、鸡块共煸炒后，放入食盐、绍酒、清汤、猴头菌再煮半小时，撤人胡椒粉。捞出鸡块、猴头菌，汤中下入小白菜心，略煮片刻入碗内即成。

功效:补气益肺，健脾生血。

保健应用:佐餐食用。适用于肺脾气虚短气乏力，咳嗽无力者；一般中老年人。

健康饮食网小提示

胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。