如何做东坡肉
对于一个坚持减肥几个月，很少开荤的人来说，今天这样畅快淋漓的大口吃肉，大碗喝酒是否有点太过猛烈豪爽了呢
其实偶今天中午只是和猪哥对饮了一杯啤酒而已，平时一般不会产生喝酒的欲望。
但是今天看到这香浓软糯诱人无敌的东坡肉实在是招架不住了，常言道：好吃好喝，有好吃的怎能不来点好喝的，吃肉喝酒那个酣畅啊哈哈哈哈~~~~吃~肉~了~~~
啥，问我还减肥不减？减~~吃了再减！
用料：五花肉1500克、桂皮1根、八角2颗、姜3片、香葱3颗、冰糖、老抽2汤勺，生抽5汤勺，绍酒5汤勺
如何做东坡肉
1、选皮薄肉厚、多层次,肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4.5cm见方。用棉线打十字系紧。
2、放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用。取一砂锅，底部最好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替，放入香葱，姜片。将肉块整齐的码在锅里
3、将冰糖老抽，生抽，绍酒，水兑成一碗料汁，倒入沙锅内。放入八角，桂皮。
4、大火烧开后转小火焖60分钟左右。（中间要开盖将肉块翻身焖一会，再反过来加盖继续用微火焖）直至将汤汁收到浓稠关火。最后将肉块装入盘中上蒸笼大火蒸50分钟左右，至皮肉酥嫩。浇上砂锅炖肉时剩余的汤汁即可。