鹅肉为什么不能与鸭梨一起吃

鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，对身体虚弱、营养不良有较好的补养作用，但过量食用会增加肾脏负担，尤其湿热内蕴、皮肤疮毒者不宜食用。

梨具有化痰止咳、消食、开胃、止渴作用，但梨属寒性水果，不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿。

如将鹅肉与鸭梨同时食用对肾脏刺激较大，因此，吃鹅肉最好不要吃鸭梨。

做法小技巧

1、鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

2、鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是"秋冬养阴”的良菜佳肴。

食材选购技巧

1、选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。

2、劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。

3、鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

食材搭配指南

1、白萝卜和鹅肉:润肺止咳

食材禁忌指南

1、鹅肉和鸭梨:同食伤肾脏

2、雪梨和鹅肉:同食伤肾脏。

3、猪肉和鸭梨:伤肾脏

4、鹅肉和柿子:同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服

5、鹅肉和鸡蛋:同食伤元气