生吃苦瓜有什么好处 苦瓜的营养要知道
苦瓜是我们平时比较常见的一种蔬菜，因为它比较有营养被人们喜欢，我们知道苦瓜是可以生吃的，生吃苦瓜的好处是什么?很多食物都有禁忌，苦瓜也不例外，苦瓜的食用禁忌是什么?我们知道苦瓜是比较有营养的食物，苦瓜的营养价值是什么?想知道一定要继续看哦。
1、消炎退热
经常吃苦瓜对我们有好处，苦瓜中含有丰富的苦瓜甙和苦味，这些可以帮助我们促进食欲的增加，健胃、健脾，苦瓜的营养价值一直比较高，它含有所有的生物碱类物质，有帮助于利尿、活血、消炎、退热清新明目的作用。
2、预防抗癌
苦瓜蛋白质含量也比较丰富，并且也含有大量维生素C，这两种物质能帮助提高抵抗力，从而使免疫细胞有杀灭癌细胞的功效，苦瓜汁成分中富含有蛋白的成分物质，具有加强巨噬的功能。
3、生津消暑的功效
上面说过苦瓜中含有生物碱类的物质奎宁，虽然苦瓜吃起来的味道有一点苦，但人类食用了可以有生律止渴、解暑解热、止渴、甚至可以治疗痢疾疾病。
4、预防糖尿病
生食用苦瓜还有预防糖尿病的功效，因为苦瓜中的新鲜汁液中富含有一种胰岛素物质，苦瓜的新鲜汁同时还可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用，能起到帮助治疗的功效。
5、增强抵抗力
生食用苦瓜还可以有增强抵抗力的作用，因为苦瓜富含有有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，具有能增强人体的抵抗力功能，并且还可以有利于人体皮肤的新生和伤口的愈合的功效。
苦瓜的食用禁忌
苦瓜相克食物
1、鱼腥草。
2、排骨，影响人体对钙质的吸收，达不到吃排骨的营养价值;
3、沙丁鱼，容易造成人体过敏;
苦瓜佳伴侣
1、辣椒，真是很有意思又不可思议的搭配，又辣又苦，但是二者一起吃可起到制约苦瓜苦寒的功效，热病患者食用有益。
2、胡萝卜，美容养颜，使粗糙的皮肤变得光滑细腻。还等什么?赶紧动起来!
3、茄子，苦瓜有缓解疲劳，清心明目，益气壮阳，推迟衰老的功效;茄子具有去痛活血，清热消肿，解痛利尿及防止血管破裂，平血压，止咯血等作用，两者配菜是心血管患者的理想食物。
4、猪肝，一荤一素，具有清热祛暑，明目去毒的作用。
5、豆腐，有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
6、当然自己也可以和自己搭配，减肥的佳利器，只要奈得了苦，背后一定是甜蜜。
哪些人不适合吃苦瓜
1、脾胃虚寒的人不适合，苦瓜性偏凉;
2、吸血压低血糖的人不适合，因为苦瓜可以降血糖降血压;
3、不宜过食，过食伤脾胃，脾胃喜暖惧凉;
4、经期、孕妇不适宜食用。
1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
食用苦瓜的注意事项
1、苦瓜性寒，不适合大量的食用，也不适合生吃，食用过多可引起脾胃虚寒。苦瓜适量食用具有诸多好处，但是过量吃也会带来一些坏处，所以要控制好食用量，一次吃200克左右，即1-2根左右，一周吃2-3次就好了。
2、苦瓜中含有很多的苦味素，对胃有一定的刺激作用，胃功能欠佳的人群可先将苦瓜焯水处理，降低苦味素浓度。
3、苦瓜性寒，经期的女性也不适合多吃，食用过多可加重痛经的现象。
结语：上面已经为大家介绍了生吃苦瓜的好处，苦瓜的营养价值和苦瓜的饮食禁忌。相信大家现在对苦瓜应该也有了一些了解。我们在吃苦瓜的时候一定要注意一些饮食方面的禁忌，平时注意饮食健康。