椰蓉面包卷的做法

面包卷是非常简单的一种整形方法，里面的馅料可以根据自己的口味任意放，例如，肉桂粉、花生酱、椰蓉等等，烤出来味道都很好，我这次用的还是家人喜欢的椰蓉，看做法吧。

简单好滋味——椰蓉面包卷

原料：高筋粉300克、细砂糖30克、牛奶140克、鸡蛋1个、黄油30克、盐2克、酵母3克

馅料：椰蓉200克、糖粉80克、蛋黄2个、牛奶适量

椰蓉面包卷的做法

1、将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团表面光滑；

2、加入黄油，揉至面团达到扩展阶段，滚圆，放温暖处进行基础发酵；

3、黄油软化，打至顺滑，加入蛋黄、白糖、牛奶拌匀，再将椰蓉混合均匀，馅就做好了；

4、基础发酵结束，将面团取出，排气，擀成大片；

5、在面片上均匀地铺上一层椰蓉馅料，卷起，切成段；

6、烤盘中摆入纸模，将切成段的面包坯放入其中，至温暖处进行二次发酵；

7、最后发酵结束，取出，表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可。