蓑衣黄瓜的刀法演示的做法

同学来我家蹭饭时，正赶上我在厨房呼溜呼溜给小黄瓜切着蓑衣。

该同学呆边上一边看一边摇头：疯了疯了，你这是？好看能当饭吃么？不就是拌条黄瓜么，犯得着费这功夫？

真的只是好看么？我还，懒得费神跟她解释。

一共四条小黄瓜，切了两条蓑衣，另外两根直接拍扁切段，用一样的料汁腌了同样的时间，分别装盘上桌。

才各尝了一口，人就马上改立场了：只是换个刀法，怎么好吃这么多咧？

呵呵，是啊，不过是换个切法，咋就这么好吃了咧，！！！

这样吃才够味—蓑衣黄瓜的刀法演示

主料：小黄瓜

味料：生抽，醋，盐，绵白糖，香油，蒜末，红椒末

蓑衣黄瓜的做法

1.把味料里所有的调料混合调成料汁备用。

2.黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下。

3.均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切（如图）

4.切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可。

PS：蓑衣黄瓜的制作要点，除了料汁，最最关键的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。