初夏爽心凉面的做法
最近工作异常忙碌,每天都吃着老妈做的爱心饭。
即便周末,也是做一些简单的饭菜,然后看看书,弄弄花草,平静一下我那因忙碌而烦躁的心。
趁着春末夏初,天气正好,也没少了去周边郊游,生活就是这样,忙碌后总是需要放松一下,去迎接新一轮的挑战。
最近常做的就是各种凉面,在这个时节,简单地配上点菜,吃起来十分爽口。
尤其酷爱鸡丝凉面,荤素搭配,简单的同时还能保证营养,喜欢吃面食的朋友可以试试哦。
简单几步做出初夏爽心凉面
材料:鸡胸或鸡腿肉一块,黄瓜一根,鲜面条适量,香菜适量,蒜三四瓣,X0酱适量(可省略),芝麻油适量。
料汁:颗粒花生酱一大勺,海鲜酱油两勺,香醋一勺,糖半勺,红油一勺,清水两勺(约两碗面的用量)。
初夏爽心凉面的做法
1.鸡肉用清水煮熟,晾凉。
2.将晾凉的鸡肉撕成鸡丝,加盖保鲜膜备用。
3.黄瓜切成细丝,加盖保鲜膜备用。
4.蒜切末,备用。
5.香菜切末备用。(不喜可省略)
6.将面条放入锅中煮熟(煮至没有生心即可,煮太软影响口感)
7.煮面时候将料汁材料放入碗中拌匀。
8.将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分,加入适量芝麻油拌匀。
9.盛适量面条放入碗中。
10.将黄瓜丝放在面条上,盖上鸡丝、蒜末、香菜,浇上料汁,在顶部放上一勺X0酱,拌匀后即可。