川香豆瓣鱼的做法 图解怎么做川香豆瓣鱼

7.开火加热锅子，用锅里煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜末和辣椒碎。

8.放入郫县豆瓣酱和普通豆瓣酱，小火炒约半分钟，至出红油。

9.烹入料酒、生抽、香醋，加糖。

10.继续小火炒匀。

11.倒入约250毫升清水煮滚。

12.放入鱼，盖上盖子小火焖煮约10-15分钟，其间给鱼翻面。

13.然后大火收汁，关火，出锅前撒适量香菜末即可。

川香豆瓣鱼的做法小贴士

1.郫县豆瓣酱在使用之前最好剁碎，这样豆瓣酱的香味会更浓郁。

2.酱和酱油都是有咸味的，所以盐的用量请根据个人口味适量添加。

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