凯撒面包的做法

对于它，很多人都很熟悉，它是*一面包名店的招牌产品，长期占有是面包店的销售量的前三甲。"凯撒大帝”，一代君主的名字，他征服了许多国家，面包用到了这带着浓浓的霸气的名字，取其意也有要征服众多人胃口的意思吧。

别被它的名字所吓到，其实做这道超人气的"凯撒大帝”，只要比例搭配得当，味道与店家卖的不相上下，而且它不仅做起来很简单，原料也很简单，一般家里很多都有现成的，尤其适宜推荐当早餐。

自己动手烘焙全麦面包切片为底（当然很简单的可以买回法棍来切片），上面铺满圆白菜、培根和面包定为主料，用蒜蓉、鸡蛋、沙拉酱和黑胡椒碎拌好的沙拉，喜欢多少都可以高高的堆在面包片上，再盖上片芝士，放入到烤箱中烘烤。

烤好完的"凯撒大帝"面包，色泽金黄，香味扑鼻，面包香软，搭配肉类馅料，精心烘烤，让人食欲大开。在家也能轻松做出这简单且又人气超高的美味，搭配上牛奶、水果，一顿健康又营养的早餐奉献给即将高考的考生们，祝他们在考场上能劈荆斩刺勇往直前，如凯撒大帝在战场上英勇善战，所向无敌。。

【舌尖上的高考】考场上劈荆斩刺勇往直前----凯撒面包

原料：高粉200克、全麦粉150克、牛奶230克、黄油28克、酵母粉6克、糖2克、盐5克、培根、圆白菜、芝士片、鸡蛋、色拉酱、蒜泥、黑胡椒、盐

凯撒面包的做法

1.将牛奶放入面包机中，倒入面粉，糖和盐分放在面包机的各一角，中间挖个洞放入发酵粉，启动一个和面程序；

2.加入室温软化的黄油；再启动一个和面程序；

3.搅拌好的面团放入盆中，上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹，面团的第一次发酵就完成了；

4.将发酵好的面团放在案板上先排气，分成三个小面团后滚圆，饧上十分钟；

5.饧好的面团擀成长条，卷起来；

6.卷好后整齐的摆放在模具中；

7.将发模具放入烤箱中，在旁边上放碗开水，关闭烤箱门，设定烤箱为发酵状态，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵；

8.发酵完成后，拿出来，盖上；

9.重新放入烤箱中，预热好的180度烤箱中，烘烤45分钟即可；

10.将烤好的全麦面包从模具中拿出来，放凉；

11.烤好的全麦面包切成片；

12.再将每片面包的四边硬角切去，切下来的边再切成小粒；

13.将圆白菜和培根切成丝放入盆中；

14.再加入切下来的面包粒，加入鸡蛋、蒜泥、盐、色拉酱和黑胡椒；

15.带上一次性手套抓匀抓紧；

16.将菜团成小团，放在面包片上；

17.再在上面盖层芝士片；

18.放入预热好180度烤箱中，烘烤20分钟，芝士表面金黄即可；

19.来杯牛奶，美味早餐----凯撒面包就完成了。

小贴士：

1.后油法，将所有材料放入面包机搅拌；注意面团需两次发酵，第一次发酵将面团发至2-3倍大，再排气，分割滚圆，整形后进行第二次发酵；这时可以放入烤箱内，同时放入一碗开水，为面团营造在温暖湿润的环境发酵；

2.先将烤箱预热180度，将发酵好的面包放入烤箱中，45分钟即可。拿出来放凉后切成片，将面包四周边都切去，切下来的条切成小丁备用；

3.凯撒面包的主料是有圆白菜、培根和面包丁构成，加入鸡蛋、色拉酱、蒜泥、盐和黑胡椒搅拌，注意搅拌时按压，这样能让菜团在一起；

4.将混合好的菜团摆放在面包片上，再在上面盖层芝士片（我用的是减脂芝士），最后再放入烤箱中，180度，20分钟，芝士表面金黄即可。