橙汁鸡排的做法
今后自己在家做鲜榨果汁喝，可以任意搭配，营养美味，关键还安全放心啊~~~
说到安全~~这不，新闻里又曝光了某著名企业提供的"问题食品”多家著名洋快餐都被涉及，其中波及的产品就包括什么"麦乐鸡”啦等等的~~太可恨了~~咱们中国人好欺负么？
还是自己动手做吧~~好吃、不贵，还其乐无穷~~啊！（到这儿怎么想起小霸王了？哎，暴露年龄了又年轻的孩纸们估计看不懂了）！
今年夏天，我们不但"喝橙子”，还要"吃橙汁”！
橙汁鸡排
主料：鸡胸1块、鲜榨橙汁200m1（橙子2个榨汁）
调料：鸡蛋1个、玉米淀粉、面包糠、糖、白醋（或柠檬汁均可）、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉适量
橙汁鸡排的做法
1.选择鸡大胸一块
2.将鸡胸锤松并锤平整，四周用刀切出小口，以防炸的时候收缩变形
3.用2勺鲜橙汁洒在鸡排上，不但去腥增香，还能使鸡肉更鲜嫩多汁
4.加少许盐、料酒、胡椒粉将鸡排腌制10分钟，利用腌制鸡排的时间来制作"香橙沙司”
5.将鲜橙汁加入到小锅中
6.加入适量的糖（我加了大约1汤匙量），白醋（1小勺）也可以用鲜柠檬汁来代替，再加少许盐提升风味
7.小火加热，刚刚沸腾后加入适量的水淀粉勾芡
8.要有一定的浓稠度，大约近似蚝油的浓度即可，不要太厚，做好后放一边冷却备用。
9.将腌制好的鸡排拍一层玉米淀粉
10.均匀的拖蛋液
11.蘸上面包糠
12.轻轻按压后抖掉多余的面包糠
13.锅中加入油，烧至150至160度左右，下入鸡排炸制
14.炸至两面金黄色后捞出，放在厨房纸巾上控油
15.在盘底铺一层做好的香橙沙司
16.将炸好的剁成整齐的条形，码放在盘中，浇上少许香橙沙司即可
我用橙子做了个小盘饰，献丑了~~开动吧！
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