丁香山楂的做法

今年看博友们都在做山楂糕、果丹皮

弄得也心痒痒

所以就做了这个我心目中的怀旧美食

【丁香山楂】

配方和工艺完全是借鉴食品厂做蜜饯的方法

既保证了安全也保证了口味

味道完全和小时候的一样哦

丁香山楂

原料：

新鲜山楂1300g/糖650g/甘草片50g/丁香粉15g

丁香山楂的做法

新鲜山楂洗净沥干

切成片（每个3到4片即可）

放在通风干燥地方晾晒1天

甘草片包纱布放水煮20分钟取出

加入150g左右的糖

将山楂片放入煮15分钟关火放凉

用漏勺捞出煮好的山楂片备用

余下的汁大火收成浓缩液冷却（约100g）

取玻璃容器一层山楂一层糖（剩余的500g）铺放

最后将煮好的浓缩液均匀倒在上面

密封后放入冰箱让山楂充分吸收糖液

1周后取出捞出沥去糖液

和丁香粉一起拌匀

均匀铺放在垫了油纸的烤盘上

烤箱温度调节到60度左右

烘焙约6小时完成

健康饮食网小提示

梨和丁香能一起吃:梨若与丁香搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，主治呕吐，噎嗝反胃。

枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕