双菇猪骨粥的做法

菜系及功效：家常菜谱

双菇猪骨粥

原料：猪排骨150-200克（2人份），香菇、猪肚菇、红萝卜各100克，大米适量

双菇猪骨粥的做法

1.香菇提前泡软，切丝；红萝卜去皮后斜切成小块；

2．把猪骨、香菇丝、红萝卜块连同洗净的米一同放入高压锅，加入煮粥所需的水（水量也可以略多，因为同时放进了很多其他材料），盖锅，大火煮至高压锅上汽，转中小火10分钟后熄火，淌凉；

3．煮粥的时候把猪肚菇洗净，用盐水略为浸泡一下，切成小块；等高压锅开盖后，把猪肚菇倒入，继续中小火煮3-5分钟，并根据个人口感加入适量的调味品、葱花即可。

建议：

1.香菇要在煮粥的时候一同放入，这样能使它的味道在粥里最淋漓尽致地发挥出来，而粥的香味则更浓郁；

2．您可以根据自己的喜爱放入其他不同的菇类，但新鲜菇类则不可随米放入同煮，否则会煲得太烂；

3．吃用新鲜菇类前用盐水略加浸泡，可以去除它的涩味和表层的细菌，使鲜菇吃起来更为鲜美；

4． 不同的菇类混在粥里，加上红萝卜淡淡的甜味，使粥新鲜得如同早晨的空气