黄桃奶油蛋糕的做法

静静的感受时光流逝的感觉。

喜欢这个时候准备好下午茶糕点，

看玩的不亦乐乎的小朋友们围过来，

两眼发光地望着糕点的感觉。

小朋友大多喜欢甜食，

对奶油蛋糕更是大多没有抵抗力，

可我真的没有想到只不过用黄桃装饰的奶油蛋糕会如此的大魅力，

被小朋友们哄抢的黄桃奶油蛋糕

材料：鸡蛋3个、低粉45克、牛奶30克、玉米油30克、白糖45克、淡奶油250克、白糖30克、黄桃罐头半瓶,火龙果少许.

黄桃奶油蛋糕的做法

1、把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用。

2、蛋白的容器须无水无油，打至粗泡后分三次加入白糖，打至蛋白干性发泡。

3、将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌匀。

4、倒进烤模里，震几下，震出大气泡。

5、放进预热好的烤箱里160度中层烤二十五分钟，再改成140°25分钟，出炉后倒扣。

6、等到彻底冷透后，手动脱模，再片成三片。

7、将冷藏的奶油加入白糖，打发后，先裱个整体，铺上水果就行了。

美食小提示

1、奶油打发的时候注意用来裱花的可以打的硬挺一点哦，围边的可以软一点，比较容易抹平。

2、低筋面粉一定要提前过两次筛网，因为南方天气潮湿，粉容易结团，否则蛋糕会不够细腻。

3、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡。

4、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发。

5、淡奶油打发时，加的糖一般是10：1，不过我比较喜欢加甜一点的.

6、蛋糕一定要等凉透后再裱花，做好后也要放冰箱里冷藏。

7、各家烤箱温度不一样，可以自己掌握火候。

健康饮食网小提示

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