狗肉为什么能与胡萝卜搭配食用
胡萝卜含有丰富的营养成分，尤其胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，是一种较好的保健食品。中医认为，胡萝卜能宽中下气、利胸膈、安五脏，可治消化不良、食欲不振、咳嗽等症，并有降血压、降血糖、抑癌作用。
狗肉性温，味甘、咸、酸，不但益脾，而且壮阳，滋补力较强。
因此胡萝卜与狗肉搭配具有温补脾胃、益肾助阳的功效，特别适合胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等病人食用，但阴虚火旺者不宜食。
做法小技巧
1、一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。
2、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
3、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
4、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
5、狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
选购技巧
1、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
2、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
3、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
4、色泽鲜红、发亮且水分充足者。颜色发黑、发紫且肉质发干为变质狗肉。肌肉中藏有血块、包块等异物的极可能为病狗肉。
5、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
6、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
7、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
搭配指南
1、狗肉和茯苓:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
2、胡萝卜和黄芪:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
3、狗肉和芝麻:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之"补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《名医别录》谓之"坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉，共具补益五脏、填精壮肾之功效。对
4、胡萝卜和猪肚:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
5、猪肝和胡萝卜:胡萝卜与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。
6、胡萝卜和山药:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
7、鸡肉和胡萝卜:鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜，效果尤佳。
8、胡萝卜和狗肉:胡萝卜含有丰富的营养成分，而狗肉味甘、咸、酸，性温，具有重要的医疗作用，不但宜脾，而且壮阳，滋补力较强。据《本草纲目》载：狗肉有"安五脏，轻身益气，益肾补胃，暖腰膝，壮力气，补五劳七伤，补血脉”等功效
9、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
10、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
禁忌指南
1、茶和狗肉:同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。
2、狗肉和绿豆:同食会胀破肚皮
3、狗肉和鲤鱼:二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质
4、大枣和胡萝卜:大枣含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
5、油菜和胡萝卜:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
6、山楂和胡萝卜:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
7、狗肉和黄鳝:同食则死
8、狗肉和朱砂和鲤鱼:同食会上火
9、狗肉和狗肾:会引起痢疾
10、酒和胡萝卜:最近，美国食品专家告诫人们，酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的b-胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。
狗肉和胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜狗肉汤
原料:胡萝卜100克，狗肉200克。料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、熟猪油各适量。
胡萝卜狗肉汤的做法
1.将胡萝卜洗净，斜切成片。
2．狗肉洗净，在开水锅中汆烫透，捞出晾凉，切成片。
3．炒锅置旺火上，将熟猪油烧到八成热，放葱、姜煸炒，加入狗肉煸干水分，注入适量清水，加入料酒、精盐和胡椒粉。
4．至狗肉熟烂时，放入胡萝卜片，约10分钟后即可熄火装碗。
胡萝卜炖狗肉
原料：胡萝卜、狗肉(或羊肉、鹿肉)、生姜各适量。
胡萝卜炖狗肉的做法
将胡萝卜、狗肉(或羊肉、鹿肉)、生姜共炖，食肉饮汤，每晚1次。
功效：本汤功能暖胃止痛。主治胃寒痛。