韭菜的好处 多吃这种食物可以滋养肾脏
韭菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃韭菜能够为身体带来很多的好处，它能够滋补人们的肾脏，还可以预防心血管疾病。韭菜的做法非常多，可以做成饼，还能够做成菜，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、促进消化
常吃韭菜能够帮助人们促进消化，韭菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的粗纤维，这个物质到了身体中，能够帮助人们增强肠胃蠕动速度，常吃还可以促进食物的分解、消化，多吃韭菜能够润肠利便，不愧为“洗肠草”。
2、开胃助食
韭菜是一种很有营养的食物，它当中含有多种人体需要的物质，要知道在韭菜中蕴含植物性芳香挥发油的成分，这种物质能散发辛香气味，经常吃韭菜可以激起食欲，在平时常吃韭菜，对老人、小孩等食欲不振人群很有益处，大家要多吃。
3、滋养肾脏
很多人应该不知道，常吃韭菜能够起到滋补肾脏的效果，主要是因为韭菜性温、味辛，在它当中含有丰富的锌元素，这个物质对身体可以说是非常好的，平时多吃一点韭菜能温补肾脏，如果生活中人们有肾功能低下的情况，要多吃韭菜。
4、增强体质
韭菜富含蛋白质、矿物质、维生素、钙质等多种人体所必需养分，能增强体质，是不可多得的食疗佳品。
5、理气活血
韭菜带有辛辣气味，颇具活血、理气之效，能调节淤滞的气血，促进其正常运行。
6、防治心脑血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人体摄入后能降血脂、降压，起到防治心脑血管疾病的目的。
7、有助乌发
韭菜中所含的化合物成分能促进黑色素内酪氨酸的转变，从而能乌发亮发。
韭菜的做法
韭菜蒸鸡蛋
1.韭菜斜切成棱形。2.倒大约二倍蛋液的开水放凉备用(一个鸡蛋二蛋壳的温开水，1:2才是嫩的关键)。
3.鸡蛋打好后加几滴香油。
4.加少许盐。
5.加入温开水。
6.搅拌一下。
7.挑出小泡泡。
8.轻轻的，慢慢的放入韭菜，尽量不要弄出泡泡来。
9.煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点，等水开了后出蒸气了，倒入蛋液。
10.盖子要留个口，防止蒸溜水滴到蛋液上。
11.饭煮好了，蛋也就蒸好。
酒和烈酒
白酒辛辣刺鼻。酒精能在体内产生大量热量，从而扩张血管，促进血液循环。然而，韭菜辛辣，温暖，柔软，这两种食物是不相容的。应该尽可能避免它们，以防止不适。
牛奶
韭菜和牛奶不能一起吃。韭菜含有草酸，牛奶含有大量钙物质，两者一起食用，在体内会形成草酸钙沉淀，这种物质会严重影响钙的吸收，导致营养缺乏。
小牛
韭菜和牛肉都是温热的食物，一起吃容易产生过多的内热，会导致严重中毒。因此，这两种食物不能同时食用。
醋
韭菜含有草酸。如果两者混合在一起，醋会破坏韭菜中的类胡萝卜素，从而导致营养价值的严重损失。因此，建议人们不要用醋给韭菜调味。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。