西兰花的好处 常吃这种食物可以预防心血管疾病
西兰花是很常见的一种蔬菜，人们在很多的菜式中都会看到它的身影，适当的吃西兰花能够为身体带来很多的好处，它能够抵抗衰老，还可以预防癌症。人们在平时都会拿西兰花炒菜，它的做法不止这一种，并且吃西兰花也有一些九年级，下面就详细的介绍一下。
预防癌症
很多人应该不知道，吃西兰花能够预防癌症，主要是因为在西蓝花中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，长时间的食用，能够帮助人们降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。在西兰花中的萝卜硫苷到了体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，可以预防癌症。
保护肝脏
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它含有多种人体需要的营养物质，很多人都认为西红柿、辣椒中的维生素C含量是非常丰富的，不过我们要知道西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。这种物质到了身体中能够增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。
抗衰老
常吃西兰花能够帮助人人们有效的抵抗衰老，主要是因为在西兰花中的维生素种类比较齐全，这些物质到了身体中能够有效的清除体内*基，帮助人们增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，所以说多吃西兰花能够预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料：西兰花，高汤，芝士。
做法
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
一、猪肝
猪肝这种食物，虽然是十分美味的，但它里面含有铁、铜之类的矿物质很多，然而西兰花里面的膳食纤维含量丰富。如果两者混到一起吃了的话，很容易影响人的身体对于猪肝里面矿物质的吸收，从而导致营养不良。
二、牛奶
很多人早上都喜欢喝牛奶，然而千万要注意，很多人早上也喜欢吃凉拌西兰花。牛奶和西兰花千万不能一起吃，两种碰到一起非常容易影响钙的吸收。长时间吃下去的话，对人体有害无益。
三、西葫芦
西葫芦也是一种绿色的蔬菜，很多人喜欢炒西葫芦吃。但是西葫芦里面含有很多的维生素C，但是，西兰花里面却含有导致维生素C分解的一种酶。因此，一起吃的话容易影响维生素C的吸收，一直这样吃的话就会导致维生素C的缺乏。
四、牛肝
牛肝对于很多人来说也是十分美味的一种食物。但是由于牛肝里面含有铜，这种矿物质如果碰到西兰花的话，会将里面的维生素C氧化掉。这样的话，就会失去食物里面的营养成分。想补维生素的人就无法实现自己的愿望了。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。