西兰花的功效 经常吃这种蔬菜可以保护血管
西兰花是很常见的一种食物，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃西兰花能够为身体带来很多的功效，它可以为身体补充营养，还能够预防疾病出现。西兰花的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成沙拉。吃西兰花的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
第一种：减肥
很多人应该不知道，西兰花能够帮助人们减肥，它是比较常见的一种减肥食物，适当的吃一点能够增强人们的饱腹感，大家要知道西兰花的热量也是极低的，它当中含有丰富的膳食纤维以及植物蛋白，这些营养物质可以帮助肌肉生长，在很多的减肥的饮食，大家都能够看到西兰花的身影。
第二种：护肝
西兰花是一种很有营养的蔬菜，大家在平时适当的吃西兰花能够很好的保护好肝脏，西兰花会有这样的功效，主要是因为它当中含有不少的维C成分，这些营养物质到了身体中，能够起到增加肝脏排毒的效果，所以说可以帮助达到护肝养肝。
第三种：保护心血管
大家应该都知道心血管疾病是不能忽视的疾病，在平时适当的吃西兰花能够保护心血管。西兰花当中含有丰富的类黄酮物质，这些物质在身体中会可以减少感染的出现，它还能够帮助氧化胆固醇避免血小板凝结等等，所以吃西兰花对心脏的健康有好处。
第四种：抗衰老
西兰花的功效与作用有哪些呢?其实西兰花还可以帮助对抗衰老哦。因为它含有的抗氧化物质极多哦，比如说维生素A还有维生素C以及胡萝卜素等等，这可以让你远离皮肤的干燥，让肌肤更加有弹性哦。
第五种：防胃癌
你知道西兰花是胃癌的克星吗?其实很多人都不了解西兰花含有的一些营养素可以帮助消灭幽门螺旋杆菌，从而达到了避免胃癌的效果哦。
西兰花的做法
清炒西兰花的做法
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)西兰花炒肉的做法
原料： 西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
1、西蓝花不建议跟牛肝放到一起吃，由于牛肝里边有很多铁、铜这类的成份，这种成份和西蓝花里边的膳食纤维素假如相逢，便会导致矿物无法被消化吸收，牛肝的功效就失去。因而，建议大伙儿之后在吃牛肝的情况下就不必吃西蓝花了。
2、西蓝花和豆角不能一起吃，由于西蓝花里边的维他命C成分非常高，而豆角里边带有维他命C溶解酶，当这二种食材一起吃的情况下，维他命C便会被溶掉了。我们吃西蓝花关键便是以便里边的维他命C，显而易见那样的配搭是要防止的。
3、西蓝花不宜和牛乳一起吃，由于牛乳中的优质蛋白质比较多，而西蓝花中的营养成分会促使这种优质蛋白质被影响，造成 身体消化吸收不上这种优质蛋白质。建议之后在吃西蓝花的情况下不必配搭牛乳了，能够配搭一些别的的健康饮品，那样我们才可以更强的消化吸收营养成分。
4、西蓝花是略微性凉的蔬菜水果，胃寒的人不可以多吃，身患红斑狼疮的人也不能吃。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，西兰花中的营养物质除了可以为身体补充营养，也能够预防一些疾病的出现，大家也要知道吃西兰花的禁忌。