为什么不要轻视脱脂牛奶的营养

99％脱脂牛奶的主要优点是，提供了钙和磷。牛奶中含有这两种相辅相成的重要矿物质，而且两者在牛奶中的比例适当，使人体容易吸收和利用。人体需要钙来保持肌肉功能正常以及牙齿与骨骼强固；而磷则是几乎所有的新陈代谢作用——包括心脏和肌肉收缩、消化作用和细胞能的传送——所必需的。我们所不需要的只是全脂奶制品中的多余脂肪。99％脱脂牛奶是一个良好的折中办法：少量脂肪可帮助吸收营养，特别是通常加进牛奶里面而可溶解于脂肪中的维生素A、维生素D。