苹果酱的做法

早在中秋节之前，朋友送了一筐金帅苹果，可能是节气不到的原因，苹果皮绿绿的、味道酸酸的。原以为放一放就会好一点，谁知道，除了皮起了皱纹之外，味道没有任何的改变。我们家的人是都不能吃酸的，这么一筐苹果怎么解决呢？除了用来做苹果派，还可以做成苹果酱啊！

苹果酱

原料：苹果六个、麦芽糖半盒、白糖适量

苹果酱的做法

1、苹果去皮、去核，切成小丁。

2、把苹果丁放入干净的锅中，放入白砂糖和麦芽糖。

3、开中火，勤搅拌，把苹果里的水分煮出来（在煮的过程中没有加入一滴水，但是你会发现，锅里的水分越来越多）。

4、继续用中火煮，煮至水分渐渐变少的时候，改用小火慢慢的熬，一直熬至水分基本蒸发、酱汁浓稠的时候就可以关火了。

经验提示：

1、没有麦芽糖，可以全部用白砂糖代替，也可以用冰糖的哈！

2、做苹果酱的时候，不用加水，利用苹果本身的水分即可。

3、苹果酱里糖量的多少，根据自己的口味添加，不过多放点的更好吃。

4、把盛果酱的瓶子用沸水煮开消毒，在果酱还有温度的时候，拧紧盖子放入冰箱冷藏，可以保存半个月。

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