哪些食物能保持血管弹性

鱼　

因为鱼含丰富的优质蛋白质，有改善血管弹性及促进钠盐排泄的作用。富含w一3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞，减少脂质沉积及改善纤溶功能。

富含精氨酸的食物　

富含精氨酸的食物有助于调节血管的张力，抑制血小板凝集的血管舒张因子的合成，从而减少血管损伤。这类食物包括海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐和葵瓜子等。

富含叶酸的食物　

如果食物中缺乏叶酸和维生素B6、维生素B12，会使血液中高半胱氨酸的水平升高，容易损伤血管内皮细胞，促进动脉内膜粥样硬化斑块形成。而补充叶酸对降低冠心病和脑卒中的发病率有重要作用，建议中老年人特别是患有心血管病的人，应该多食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。

黑木耳　

黑木耳具有抗凝与祛脂作用，有助减少心肌梗死与缺血性中风的发生，抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

大豆

大豆脂肪以不饱和脂肪酸为主，其中人体自身不能合成的必需脂肪酸含量高，此外，大豆磷脂含量也高，又不含胆固醇，这对防治动脉硬化和冠心病很有利。因此应经常食用大豆及其制品。

芹菜　

芹菜中因为含有丰富的维生素B2、胡萝卜素和挥发芳香油，具有清热利湿、清肝凉血作用。芹菜还有降低胆固醇和保护血管作用。用鲜芹菜加水煎剂或用鲜芹菜以开水烫后绞汁口服，对高血压、冠心病均有明显疗效。