油泼舌头鱼的做法
今天上一道口感非常细腻鲜美的鱼
舌头鱼有大小之分
因为大小就连名字也做了区分
这一大一小之间价格也是天壤之别
小的俗称舌头鱼大的唤作鳎目鱼
瞬间是不是就有高逼格的感觉
其实是按舌鳎科叫的
更高逼格的叫法是龙利鱼
这在烟台不常叫但是烟台以外龙利鱼还是有名头的
舌头鱼营养价值极高
它对视力有着很好的保护作用
非常适合你
对了说的就是你们这种成天泡在电脑和手机前的人
泡电脑看手机多吃护眼鱼肉——油泼舌头鱼
材料：舌头鱼、姜丝、料酒、花椒、蚝油、生抽、料酒、糖、红尖椒、小香葱、蒸鱼豉油、花生油、香油
油泼舌头鱼的做法
1、将鱼去鳞去内脏洗净控干水分或用厨房纸吸去水分
2、姜切丝葱切末备用
3、将鱼装盘
4、将蚝油生抽料酒适量糖料酒调成汁浇在鱼身
5、表面撒姜丝放入锅中冒气蒸约6分钟
6、取出倒去蒸鱼的料汁用筷子捡去表面的姜丝表面撒适量红尖椒香葱末
7、锅中加花生油和适量香油倒入适量麻椒油炸香捞出成热泼在鱼上
8、最后淋上适量蒸鱼豉油即可
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