凉拌厚皮菜的做法

凉拌厚皮菜

材料：厚皮菜750克，菜油75克，豆瓣40克，酱油10克，花椒面1克，豆豉15克。

凉拌厚皮菜的做法

1.厚皮菜摘洗干净，连叶横切成粗丝，?泹挤干水，抖散晾冷，装入盆钵。

2．豆瓣宰细，豆豉按茸，倒入熟油锅焊酥，铲起和以酱油、花椒面调清，倾入厚皮菜丝内和匀，盛入盘即成。

特点：麻辣味浓，为下饭好菜。