青葙鸡肝膏的做法

青葙鸡肝膏

原料：鲜鸡肝120克，青葙子12克，水豆粉4克，熟猪油10克，精盐1.5克，味精1克，绍酒5克。

青葙鸡肝膏的做法

青葙子去净灰渣，烘干研成粉末；鲜鸡肝洗净，捶成泥蓉，盛入碗内，加青葙粉、绍酒拌匀后，掺鲜汤200毫升、精盐、味精、熟猪油、水豆粉搅和均匀。置中火沸水笼内，蒸约20分钟即成。

特点：清泄肝热，退翳明目。适用于目赤肿痛，眼生翳，视物昏花等症。青葙子有扩大瞳孔的作用。青光眼病和肝肾不足的病人，不宜食用。