烤鸭的做法

烤鸭是一种著名的特色菜，肉质和口感都很好，有薄薄的面条皮、甜糊等配料，味道更加多样。

烤鸭

原料：鸭1只，烧鸭盐、烧鸭皮水、食用油各适量。

烤鸭的做法

1、把去除内脏的鸭清洗干净，去双掌、双翅。

2、用烧鸭盐在鸭腔内搓擦。

3、烤鸭的钩子钩在鸭子的翅膀下面，鸭子的头被卷起来了。

4、把沸水均匀地烫在鸭身上。

5、稍沥干鸭身上的水分。

6、再淋烧鸭皮水，烧至六成熟，把烧腊钩拔掉。

7、把一只手叉直放在鸭腿下面，放进鸭两侧的厚肉里，然后把它从鸭子的肩膀上拿出来。

8、中火将鸭全身烧一遍。

9、然后扫一下食用油，小火即可烤熟。

营养功效：鸭肉利小便，除水肿，消胀满。

小贴士：烧制时需要掌握好火候。

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥