糖蒜烧带鱼的做法

入秋时，腌了一小坛糖蒜。因是用蜂蜜调制成料汁腌的，味道特别好，成了老公爱吃的佐餐菜。上周儿子回来时，看他那瘦成一条的小脸儿，心疼得不行。赶紧买来鱼呀肉啥的，做了给他吃。本想用鲜蒜做鲜刀鱼，可他又偏爱吃酸甜口的，就一合二地用糖蒜烧了。反映据说还不错。

秋天的美味佳肴——糖蒜烧带鱼

材料：秋刀鱼（既带鱼）

调料：糖蒜及汁 姜 盐 料酒 生抽 白糖 八角 花椒

糖蒜烧带鱼做法

1、刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用；

2、糖蒜分成小瓣备用；

3、姜切片，葱切块，八角、花椒洗净；

4、热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出；

5、锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可。

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