葡萄奶酥饼干的做法
非常好吃的一款饼干,春节期间做了几次,姐的女儿超喜欢,她今年高三了,年初四就要上学了,于是我做了两盘让她带到学校吃,很难得哦,这个小女孩平时吃东西蛮挑剔的,第一次主动要求我做给她带到学校,证明这款饼干非常好吃。就连平时基本不吃零食的姐姐也吃了N块呢。
做这个饼干只用蛋黄,剩下的蛋白怎么办呢?请用来做 清香蛋白蛋糕 ,还有做蛋白椰丝球
方子同样来自大家的偶像君之同学,感谢哦!不过,我为了可以有更多的分量,所以我擀得比较薄,哈哈!
葡萄奶酥饼干
材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克(蛋黄留一点用来刷表面用)
葡萄奶酥饼干的做法
1:黄油软化,加入奶粉、白砂糖;
2:用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再放下一次;
3:搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态;
4:把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中;
5:用手把面粉和黄油揉成一个大面团;
6:面团中加入提前泡软的提子干;
7:把提子干与面团混合均匀,揉成一个大面团;
8:放在案板上压扁,用擀面杖擀成约1cm厚的面片(我擀得可能只有0.5cm吧);
9:切去多余的边,整理成长方形,用刮板切成小块,切出来的边重新整理成面团,擀薄后也切成小块(放在硅胶垫上比较好操作,因为有标尺,可以切的大小统一的)
10:把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上;预热烤箱180度;
11:在面片上刷一层打散的蛋黄液;
12:放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟,至表面金黄即可。
健康饮食网小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还