葛根赤豆鲫鱼汤

葛根赤豆鲫鱼汤

主料：鲫鱼2条，排骨200克，葛根500克，赤豆50克。

辅料：蜜枣、陈皮、盐、食用油各适量。

葛根赤豆鲫鱼汤的做法

1、葛根去皮，切块。

2、排骨清洗干净焯水。

3、赤豆前一天泡浸。

4、鲫鱼去内脏。

5、热锅下油，放生姜片把鲫鱼煎黄。

6、煮沸清水，放赤豆、葛根和排骨熬煮至熟烂。

7、放鱼小火煲30分钟，调味即可。

葛根的作用与功效

葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...[更多]

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