龙眼莲子羹
龙眼莲子羹
材料：莲子100克，龙眼（桂圆）、冰糖各75克，樱桃15克，湿淀粉25克。
龙眼莲子羹的做法
1．莲子洗净，用温水泡透。龙眼剥去皮，取出龙眼肉。樱桃洗净，切成两半，去掉子。
2．锅内加入清水700克，下入莲子煮至软烂，放入冰糖调匀。
3．放入龙眼肉，煮5分钟，放入红樱桃，用湿淀粉勾芡搅匀烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，莲子软烂，甘醇香滑。
煲汤网特别提示：莲子要充分泡透，下锅后先用大火烧开，再用小火慢煮。不能用铁锅。
食材功效：莲子味甘、涩，性平，含蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、钾、钠、镁、铜、锌、硒、维生素(C、E、B1、B2、B3)等，具有补肾固精，安神益心，健脾止泻等功能。桂圆味甘，性温，含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、无机盐、维生素等，具有健脑益智，养血安神，补脾养心等功能。经常食用此羹对肾虚遗精、心失所养、心烦失眠、记忆力下降、虚劳体弱、惊悸、怔忡、肺虚咳嗽等症均有食疗作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃吗: 黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃吗: 两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效