枝竹生地发菜汤

发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。发菜含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称；

枝竹生地发菜汤

原料：发菜、生地各25克，枝竹50克，红枣42粒，猪肉300克。

枝竹生地发菜汤的做法

1、发菜浸透，洗干净。

2、生地洗干净。

3、枝竹撕碎，洗干净。

4、红枣洗干净，去核。

5、猪肉洗干净。

6、全部用料放入滚水中。

7、然后用中火煲2小时。

8、最后以少许盐调味，即可饮用。

发菜选购技巧

1:伪品发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感。购买者要注意鉴别，以免上当。

2:正品发菜，干制品色泽乌黑，质轻细长如丝，蜷曲蓬松，形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味，用手捏略有弹性，用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感。