玉竹鸭翅汤
立秋节气已到，但天气仍是暑湿难耐，加上秋燥逼人，对于南方人来说，立秋后我们还要迎接“秋老虎”。这时不妨多喝汤来滋阴润肺、祛暑湿的汤羹，会很好的改善我们的精神状况。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。鸭就是立秋的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
用鸭翅来煲汤也是蛮好的选择，翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密，再说煲好的汤头也不太滋腻，清淡可口。玉竹味甘多脂，质柔而润，是滋阴养气补血品之一，古人称玉竹平补而润，兼有除风热的功效，能够驻颜润肤，祛病延年。竹中还含有大量的维生素A，常食可有效的改善干裂、粗糙的肌肤，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。甘草分为生甘草、炙甘草、粉甘草，甘草的功效和作用是解毒、祛痰、止痛等。生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性；炙甘草能补脾益气。自古至今，甘草就被世人广泛使用，在各种医药学上，饮食界中，甘草都被运用得淋漓尽致。这三种食材搭配以为烹制，具有祛暑润燥、清热解毒、补血益气、生津止渴的食疗功效。
被养生吃货追捧的汤羹----玉竹鸭翅汤
主料：鸭翅550g，玉竹20g，甘草10g。
辅料：蜜枣1粒，盐、清水各适量。
玉竹鸭翅汤的做法
1.食材图
2.鸭翅和玉竹择洗干净，焯烫一下，再次洗净
3.玉竹、甘草和鸭翅放入煮锅中，倒入清水
4.放入蜜枣
5.盖锅盖，大货烧开，转小火煮1小时左右
6.煮好加入食盐调味，熄火盛出
7.上桌享用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃吗: 同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。