南瓜蟹汤
南瓜蟹汤
原料：河蟹200克，南瓜300克，精盐、味精、葱和姜段各5克，猪油30克，鲜汤1500克。
南瓜蟹汤的做法
1．将河蟹放入清水中浸泡一天一夜，使其吐净沫及泥沙后洗净：南瓜去皮及籽，洗净后切成l厘米厚、6厘米宽的大片。
2．锅置旺火上，放入猪油烧热，将葱和姜段炸出香味．加入鲜汤和南瓜烧沸，改用小火炖10分钟左右，下入河蟹炖至熟透，撒入精盐和味精即成。
特点：蟹鲜瓜烂，滋味可口，补肝益肾，强壮筋骨。
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