海带炖猪蹄
海带炖猪蹄
材料：猪蹄400克，海带100克，黄豆芽100克，酱油10克，盐、味精、鸡精、香油、鲜汤、大料、葱、姜、油各适量。
海带炖猪蹄的做法
1、将猪蹄上火烧去茸毛，收拾干净，用碱水洗净，用开水焯一下，劈成小块。海带洗净，切成条，打成结。黄豆芽用水洗净。
2、炒锅置旺火，加油烧热，下葱、姜炝锅，待爆出香味，加酱油、大料、鲜汤烧开，再下猪蹄，用大火烧开，改小火慢炖40分钟，再下海带结、黄豆芽再炖15分钟，用盐、味精、鸡精调好口味，淋香油即可。
煲汤网特别提示：口味醇厚，酥烂鲜香。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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