淮山银耳煲鸡

淮山银耳煲鸡

原料：瘦光鸡1只(约1200克)，火腿20克，淮山20克，莲子40克，银耳20克，蜜枣4个，盐、清水各适量。

淮山银耳煲鸡的做法

1．莲子用清水浸1小时，除去莲心；淮山、蜜枣洗净；银耳用清水浸1小时，撕成小朵洗净。

2．鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出洗净，如怕肥，把部分鸡皮撕去。莲子、银耳放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

3．煲内放入适量清水煲滚，放入鸡、火腿、淮山、莲子、银耳、蜜枣煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：鸡益肝补脾；淮山补脾肺、清虚热、固胃；银耳滋阴养胃、润肺生津；莲子补脾；养阴益心；蜜枣有清润之功效；火腿功能健脾滋肾。本汤方有清润、健脾的功效。

应用：可用于小儿脾胃功能不好、面黄肌瘦。皮肤调理靓汤。

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煲汤网小提示

桂圆和鸡能一起吃吗: 桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。