无花果章鱼干鲫鱼汤怎么做
无花果章鱼干鲫鱼汤
材料:鲫鱼400克,章鱼干50克,无花果50克,花生仁75克,枸杞子25克,姜适量,盐适量,色拉油适量。
无花果章鱼干鲫鱼汤怎么做
1.将无花果、花生仁、枸杞子分别洗净,用水稍浸泡。
2.将章鱼干洗净,用水浸泡至软,切成片。
3.将鲫鱼处理干净。
4.炒锅注油烧热,放入鲫鱼,煎至两面金黄。
5.将上述材料和姜放入瓦煲内,加适量清水,用大火煲沸,转至小火煲2.5小时,加入盐、色拉油调味即可。
特别提示
无花果不仅可以化痰润肺,它还有健脾养胃、清热润肠的功效。《随息居饮食谱)己载它有“清热、润肠”的功效;<本草纲目》还记载它能“治五痔、咽喉痛”。
以清热润肠的无花果和健脾养胃的花生煲滋补气血、利水祛湿的鲫鱼,再配上补血养阴的枸杞子,此汤有益气、健脾、养胃之功效,老少皆宜。
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煲汤网小提示
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