大蒜苋菜粥
大蒜苋菜粥
原料：苋菜90克，粳米60克，大蒜1瓣，猪油15克，精盐3克，味精1克，清水1000毫升。
大蒜苋菜粥的做法
1．先将苋菜拣洗干净，切成寸段。再将大蒜去衣皮，切成碎米粒状。
2．将粳米淘洗干净，放入锅内加清水，上火烧开，待米煮至开花，加入苋菜、精盐、味精、猪油、大蒜，继续熬煮成粥。
功效：清热解毒，补血止血；收敛止泻，通利二便。
主治：肠炎腹泻，赤白痢疾，膀胱炎，尿道炎，小便淋沥涩痛，咽喉炎，宫颈炎，产后腹痛及二便不通等症。
说明：苋菜，为苋科植物苋的茎叶，有赤、白、斑数种，含多种维生素、丰富的铁．钙等矿物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等，其中赤苋含钾、钠、氯、镁尤其丰富。苋菜的叶及种子含多量赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，对入体，特别是对青少年的生长发育具有重要意义。本品性味甘寒，无毒，其有良好的止泻止痢之功。民间常用碎米粉煮苋菜粥糊，并加上一点蒜末，既可调味，又能补血、消炎、止痢，对于患有急性菌痢、肠炎及二便不利的患者，尤为适宜。
注意：本品性寒滑利，凡脾胃虚寒便溏泄痢者不宜服用。
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大蒜和肉能一起吃吗: 可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃吗: 俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还