双色奶油蛋糕卷的做法

小朋友喜欢吃巧克力，经常要求做巧克力味的蛋糕吃，为了孩子的健康考虑平时都做原味的，偶儿为了解解馋满足一下他的要求。

这不前几天他同学过生日，要帮忙做一个生日蛋糕就买了盒淡奶油，做完生日蛋糕后还剩下一些淡奶油，正好他又馋巧克力味的蛋糕，趁机做了个双色奶油蛋糕卷哄他，一见到添加了可可粉的蛋糕卷就特别开心。

双色奶油蛋糕卷

蛋糕材料：鸡蛋4个、低筋面粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g（蛋黄中15g、蛋白中45g）、白醋几滴、可可粉1大勺

夹馅材料：淡奶油100g、糖粉10g

双色奶油蛋糕卷的做法

1、牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中

2、用手动打蛋器搅拌均匀

3、加入蛋黄搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀

5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角

6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

7、将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌混合均匀

8、单独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀

9、再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中

10、用橡皮刮刀翻拌均匀

11、将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中

12、先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊

13、烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热

14、在表面抹上一层打发好的淡奶油，卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用

小贴士：

1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可

2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整

3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷

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