冰皮柿子饼的做法

以前家里没柿子时特别想吃，当柿子上市后时不时买点回家，今年国庆回老家，正好赶上柿子丰收的好时节，临走时婆婆让把剩下的都拿走，留在家他们也没人吃，偶说只拿一点过来尝试下，公婆硬让多带些，最后是装满一纸箱带回来。

拿回来后，除送了些给朋友们外，剩下的就放凉台上，除我之外，小朋友和他爸都不吃，而且这东西一次也不能吃太多，空腹吃对身体也不好，就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉，只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼，后来又用此方法尝试个小甜点，发现吃起来也挺不错。

柿子的新吃法：冰皮柿子饼

材料：软柿子2个、冰皮月饼粉200g、熟糕粉少许

冰皮柿子饼的做法

1、柿子用清水净干净，去掉外层表皮和内核装碗中，用勺子捣成糊

2、冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右

3、冰皮月饼粉蒸好后，倒在硅胶案板上放凉

4、将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团

5、将面团均匀分成60g左右的小面团，然后用月饼模具做成自己喜欢的外形

美食小贴士

1、柿子糊建议用料理机处理，更加细腻和均匀

2、柿子糊与冰皮粉混合的时候，不要一次性将柿子糊全部倒入，防止水份过多，面团过稀，无法整形，建议一边揉一边添加

3、用模具印图案时，可以在模具中撒上少许熟糕粉，就不容易粘模具

健康饮食网小提示

柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。

柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。