蘑菇炖鱼锅
这道菜是很普通的家常做法，食材也是再普通不过的，但却是我这个假期吃的最好吃的菜，因为那里面有妈妈的爱。
妈妈已经80岁了，身体也不是很好，但是为了不给儿女添麻烦，还始终自己一个人生活，每到假期都会准备好鱼啊肉啊等着我们回家团聚。国庆节前妈妈照例买了许多黄鱼（一种无头的海鱼，妈妈说叫黄鱼），然后一条条收拾好并且都炸出来，为的是让我们回家的时候每人戴上几条，我们担心妈妈累着让她不要再做了，可妈妈却说：”我愿意做，就是现在老了越来越干不动了”，那种神情我至今都忘不了，那里面包含着母亲对孩子的爱和依赖。
我把这几条炸好的鱼带回家做了这道蘑菇炖鱼，非常好吃，确实好吃，因为那里有妈妈的爱，当你怀着爱去做菜的时候，你的菜就会用好滋味回报你。
蘑菇炖鱼锅
主料：炸好的黄鱼5条、香菇6个、口蘑6个、肉片、面片、尖椒
调料：葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐
蘑菇炖鱼锅的做法
1、将食材洗净、肉切薄片备用；
2、锅中放油，油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉上色出香味；
3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水，加糖、八角、少许老抽，香醋、大火烧开放入黄鱼；
4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中，然后将面片逐片下入锅中（提前将面团和好、醒好）；
5、炖10分钟汤汁收浓后下入尖椒，加盐调味即可。
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煲汤网小提示
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