牛奶炖蛋
丝滑般细腻,入口即化的——牛奶炖蛋
牛奶炖蛋,其实就是牛奶蛋羹,营养又美味,不仅是小孩子们爱吃的美味,也是我们成人喜欢的,它丝滑般细腻,入口即化的口感,更是难以让人忘记。。。。。。
掌握以下几个小窍门,保你能做出香滑细腻,入口即化的牛奶炖蛋:
1、混合好的蛋液,一定要过筛,把气泡要处理干净,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝。
2、蒸的时候一定要加盖盖子或加盖保鲜膜。
3、掌握好蛋液和牛奶的比例,一般的鸡蛋两个加250ML的牛奶即可,小的笨鸡蛋两个加200ml牛奶即可。
牛奶炖蛋
原料:小笨鸡蛋两个,牛奶一袋200毫升,蜜豆,白糖一茶匙。
牛奶炖蛋的做法
1、鸡蛋打散,加糖搅拌均匀。
2、加入牛奶,搅拌均匀。
3、把蛋液过筛,滤去浮沫。
4、倒入容器中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔),放入笼中蒸。
5、中大火10分钟即可。
6、吃时放几粒蜜豆,口感更好哦。
温馨小提示:
1、糖的量根据自己口味调整多少吧。
2、喜欢蛋味浓的,可减少牛奶的量,喜欢更嫩点的,可以适当多加些牛奶。
煮沸牛奶时,应先将牛奶煮沸,待牛奶离火后再加入人糖,可使牛奶香味甜美,并能将营养成分完全保存下来;如先将牛奶放入火中煮沸,则牛奶中的...[更多]
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