蕹菜鸡蛋汤

蕹菜鸡蛋汤

原料：蕹菜150克，鸡蛋2个，葱花、精盐、鸡精、植物油各适量。

蕹菜鸡蛋汤的做法

1．将蕹菜去杂，洗净，切成段。

2．鸡蛋打入碗中搅匀。油锅烧热，下葱花煸香，投入蕹菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3．锅内放适量清水烧沸，徐徐倒入蛋液，煮成鸡蛋花时，倒入炒好的蕹菜，用鸡精调好口味即成。

功效：滋阴养心，润肠通便。适用于痛风、咳嗽、心烦失眠、痔疮、痈肿等。

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