红豆汤种面包的做法

"汤种”，来源于日语，是指温热的面种或稀的面种。

汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。

汤种面包，无论从口感还是保存的时间上都会令人有意想不到的惊喜。

用汤种做过面包，就不会再想再使用传统的老配方。

红豆汤种面包

材料:

汤种材料：高粉100克，水20克

粉类: 高粉210克，低粉56克，奶粉20克，细砂糖45克，盐1/2茶匙，全蛋30克，牛奶85克，汤种84克、干酵母6克、黄油22克

红豆汤种面包的做法

1.100克的水加上20克的普通面粉，搅拌好,微波炉700W高火加热15-20秒

2.取出来搅拌一下，这时还没有纹路,再高火5秒就好

3.将所需汤种放入面包机，加入全蛋牛奶

4.盐糖分别放在两边，加入高粉 酵母

5.开启面包机”9 和面”程序，开始第一次和面

6.第一次结束后加入黄油，开始第二次和面程序

7.检查一下膜的状态，可以做小餐包了~不需要到完全状态

8.将面团在面包机中进行一发，选择"发酵”程序

9. 发酵后取出面团排气整成圆形，松弛十分钟

10.分割面团，分成九份，滚圆松弛一刻钟

11. 取一个面团擀成圆形，包入准备好的红豆沙馅儿，收口

12.小餐包排入烤盘，进行二发

13.烤箱预热150度，小餐包刷蛋液烘烤15分钟。

红豆馅儿自己做的

可以直接买市售的

或者包上自己喜欢的馅儿料

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配