奶油鸡肉蘑菇浓汤
浓汤一般是将原料煮熟后,加上奶油用搅拌机打碎后饮用,味道浓郁、口感顺滑、营养丰富。
对于我们比较熟知,似乎多为浓汤,玉米浓汤、土豆浓汤、蘑菇浓汤等,甚至罗宋汤其实也是浓汤的一种。西式浓汤自己在家里也可时不时做做,尝尝鲜,即使是不同的汤,总的方法步骤基本相似,只是换换汤里的内容,这也是它流传较广的原因之一吧。
蘑菇浓汤是一般西餐厅中最常出现的开胃汤,味道浓郁,口感香滑,是我比较喜欢的西式浓汤之一。
西餐厅中最经典的的开胃汤--奶油鸡肉蘑菇浓汤
材料;鸡胸肉50克,口蘑100克。
调料:香叶2片,盐适量,黑胡椒粉适量。牛奶40毫升,黄油80克,洋葱40克,面粉20克。
奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法
1`准备好所有的食材。
2·鸡胸肉剁碎备用。
3·口蘑洗净切碎,洋葱切碎。
4·炒锅加一些黄油融化,加少许洋葱碎炒香。
5·放入鸡碎肉翻炒。
6·翻炒至鸡肉变色盛出备用。
7·原锅洗净再加入一些黄油融化。
8·倒入面粉。
9·小火炒至出香味成为黄油炒面盛出备用。
10·汤锅再加少许黄油,放入洋葱碎炒香。
11·加入口蘑翻炒。
12·加入鸡汤和香叶。