(图)蘑菇鸡肉包的做法

好吃的停不了口----蘑菇鸡肉包

夏天真的来了，知了一大早就开始叫个不停。

自鱼升级为姑妈后，有点小忙，每天一早起床就开始计划要给新妈妈煮些什么汤......

今天，新妈妈可以回家休息了，所以鱼也可以在家小憩.....

昨晚下了一晚上的雨，今早起床时点淡淡的凉意，鱼忙完家里家务后，又开始揉面团，特喜欢因为烘烤洋溢出来的满屋子的面包香味。

蘑菇鸡肉面包，家里土匪们的最爱.......

真心滴好吃，尤其是面包还有那么一点温热时，特别香，连自控能力特强的鱼在拍照时都忍不住边吃边拍......

蘑菇鸡肉包

材料

面包体：高筋面粉250克，牛奶140克，鸡蛋液38克，黄油25克，白砂糖40克，盐3克，酵母3克。

馅料：蘑菇150克，鸡肉100克，小洋葱1个（约20克）牛奶80克。

表面装饰：鸡蛋液小许。

烘烤条件：烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右。

蘑菇鸡肉包的做法

1、把所有材料准备好。

2、按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发至2--2.5倍大。

3、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。

4、分割为8等份。

5、揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

6、取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。

7、翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。

8、包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。

9、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

10、取出，刷上全蛋液。

11、用剪刀在面包胚的上面剪两刀。

12、摆进预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右，烤至上色即可。

非常非常地好吃，鱼都是边吃边拍片片，呵呵....

内馅的做法

1、鸡肉洗干净，切成丁。

2、洋葱洗干净，去掉外衣，切成片。

3、锅洗净后，热锅，放入面粉，炒至闻到淡淡的麦香即可铲出。

4、蘑菇洗干净，放进开水中大煮3分钟左右。

5、取出，滤干水分，切成小块。

6、再用黄油炒至干爽状后铲出备用。

7、热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。

8、翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。

9、翻炒均匀，加入炒香后的面粉。

10、翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐即可。

11、倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。

给新妈妈打包带了两个过去当早餐，新妈妈吃的津津有味，新妈妈的妈妈一脸爱怜地看着，不时用手帮新妈妈理一下乱发，真好，有妈妈在的感觉真好....

特别提示

1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了之后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。

2、因为鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。

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