当归黄芪鳝鱼羹

当归黄芪鳝鱼羹

原料：当归10克，黄芪30克，黄鳝50克，植物油、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、湿淀粉各适量。

当归黄芪鳝鱼羹的做法

1．当归、黄芪洗净晾干，放入纱布袋中，扎紧袋口。

2．黄鳝宰杀，用温开水略烫一下，从鳝背脊处剖开，除去骨、内脏、头、尾，清水洗净后切成鳝鱼丝。

3．锅置火上，加油烧至六成热，下葱花、姜末煸炒出香味，下入鳝鱼丝，急火熘炒，烹入料酒，翻炒至鳝鱼丝八成熟时盛入碗中。

4．锅中加适量清水，放入当归黄芪药袋，大火煮沸，改小火煮30分钟，除山药袋，加葱花、姜末、酱油、精盐煮沸后倒入鳝鱼丝，小火煨30分钟，加味精，以湿淀粉勾芡即可。

爱心提示：佐餐服食，当日吃完。适用于治疗气血两虚型慢性心脏病及贫血。

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煲汤网小提示

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