蛋卷蔬菜汤
蛋卷蔬菜汤
操作时间：30分钟
原料：西蓝花、猪瘦肉各50克，鸡蛋2个，粉丝、鸡腿菇片各10克。
调料：姜丝5克，精盐、味精各2小匙，鸡精1小匙，白糖、香油各1/2小匙，植物油2大匙.
蛋卷蔬菜汤的做法
1、西蓝花掰成小瓣，洗净；猪瘦肉洗净，剁成蓉泥；粉丝用温水浸泡，取出，切成段。
2、平锅抹油烧热，倒入鸡蛋液摊成薄饼，取出，抹上猪肉泥卷成卷，蒸熟后切成斜段。
3、锅中加油烧热，下入姜丝，添入清水，放入鸡腿菇、粉丝、西蓝花烧沸，加入精盐、味精、白糖、鸡精，放入鸡蛋卷，淋入香油，盛入汤碗中即成。
此汤特色：鲜香嫩滑
特别提示
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
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