牛肉萝卜煮河虾
牛肉萝卜煮河虾
操作时间：90分钟
原料：牛脯、白萝卜各200克，河虾150克，胡萝卜100克。
调料：葱段、姜片各20克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。
牛肉萝卜煮河虾的做法
1、将牛腩去除筋膜，洗净，切成块；白萝卜、胡萝卜均去掉菜根，削去皮，洗净，切成块。
2、锅中加水烧沸，放入白萝卜、胡萝卜焯烫一下，捞出沥干；河虾去掉虾头和外壳，取净虾肉，用清水洗净，沥水后挑除沙线。
3、锅中加水烧沸，放入牛肉块汆透，再加入葱段、姜片、八角、香叶，改小火炖约1小时。
4、然后放入白萝卜块和胡萝卜块，再加入河虾，改用中火续煮约10分钟至牛腩肉熟烂。
5、加入精盐煮匀，放入鸡精和味精，淋入香油，离火出锅倒在汤碗内，上桌即可。
此汤特色：浓香适口
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃吗: 有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃吗: 常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效