豆腐煮肉丝的做法

豆腐煮肉丝

用料：豆腐24块，肉丝100克，油昧料适量。

豆腐煮肉丝的做法

(1)先将豆腐放在滚水(加盐)锅内浸20分钟，滤去水分，再用生粉将肉丝拌匀

(2)烧锅下油，放入肉丝，拉油至熟，倒在笊篱里，用锅中余油，溅入绍酒，注入上汤，用盐和味粉凋味，把豆腐放在锅中焖透。然后撒上胡椒粉，以生粉勾芡，加包尾油，和匀，放在碟中。

(3)用油起锅，注入上汤，用盐和昧粉调味，把肉丝放在锅内，以生粉勾芡，加包尾油、麻油和匀。扒在豆腐面上便成。

功效：减肥，细嫩肌肤。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会