海带豆腐丝汤
海带豆腐丝汤
原料：豆腐丝150克，海带100克，蟹柳50克，葱末、姜末、香菜末各5克，料酒、蚝油各10克，精盐、鸡精各3克，猪骨汤700克。
海带豆腐丝汤的做法
1．将豆腐丝切成5厘米长的段。海带治净，切成5厘米长的细丝。蟹柳斜切成丝。
2．锅内放入清水烧开，下入海带丝焯透，捞出沥净水。
3．沙锅内放入猪骨汤、姜末、料酒、蚝油烧开，下入海带丝煮熟。
4．下入豆腐丝、蟹柳丝、精盐烧开，煮透，关火，加鸡精，撒入葱末、香菜末即成。
特别提示：豆腐丝是大豆制品，含丰富的营养素，其脂肪多为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所含豆固醇能降低血清胆固醇，有助于预防心血管疾病，还能抑制结肠癌。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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